miércoles, 5 de abril de 2017

Círculo de Estudio BJCP - Guadalajara 2017

Reseña y fotos: Feliza Vazquez, Coordinadora MCCM - Guadalajara

El grupo de Mujeres Catadoras de Cerveza en México es un grupo que se interesa por promover la cultura cervecera en nuestro país, y atendiendo a esto el día 25 de marzo tuvimos nuestro círculo de estudio denominado “Círculo de Estudio BJCP, estilo IPA” en la planta de Cervecería Reyna y Cholos Brewing. En esta ocasión nos acompañó el Maestro cervecero Eduardo Rodríguez de Cervecería GDL Brewing Co. Él nos adentró al mundo de las IPAs desde su historia hasta la actualidad, mostrándonos sus características que debe tener el estilo.
Esta Cervecería cuenta con 6 estilos de línea de los cuales 3 son IPAS, las cuales tienen la peculiaridad de que los nombres son canciones, y esta vez pudimos degustar Yellow Subeerine IPA, Unforgettable Fire Red IPA; esta cerveza obtuvo medalla de oro en el 2015 en la categoría de IPAs especiales en la competencia de Cerveza México  y Learning to fly Session IPA. 
Personalmente esta cervecería es una de mis favoritas, siempre tiene cervezas muy bien elaboradas y apegadas al estilo, además que al tener tanta variedad ofrece muchas opciones para todos los paladares.
Queremos agradecer de manera muy especial a Cervecería Cholos Brewing y a Cervecería Reyna quienes nos dieron la oportunidad de ser parte de su open house; Cholos Brewing es una cervecería joven pero con mucha calidad, maneja 3 estilos de línea, APA Vieja Bruja, Gallito Inglés Porter y Ojo turco Session IPA, todas excelentes.  Cervecería Reyna es una de las Cervecerías con mas trayectoria en Guadalajara y muy premiada, con varios estilos de línea y con sus famosos estilos de temporada, no duden en probar su Valentine’s cerveza que en su elaboración incluye pétalos de rosa y arandanos (tal vez por ahí alcancen a encontrar algunas, si no tendrán que esperar la edición Febrero 2018) y su Reyna Blanca estilo Winter Ale.
Agradecemos a los asistentes por su participación e interés y los seguimos invitando a que sean parte de nuestros eventos.

Cada vez somos más los trabajamos por una cultura cervecera 100% mexicana.







martes, 4 de abril de 2017

Entrevista MCCM en Radio y Televisión de Hidalgo

Reseña y fotos, Yolanda Bardales, coordinadora MCCM - Pachuca

Miércoles 22 de marzo de 2017

Durante un día de campo familiar en el bosque, estuve platicando con la familia sobre el Círculo de Estudio que llevaríamos acabo las Mujeres Catadoras de Cerveza.
La esposa de mi primo y compañera de carreras, mostró particular interés en el movimiento femenino cervecero, en los beneficios de la cerveza en las mujeres y en el mito que existe entre la cerveza y los deportistas; profundizamos un poco más en el tema y nos invitó a su programa de radio para abordar dichos temas así como para promocionar el Círculo de Estudio.

Nos citaron a las 9.30 am en Radio y Televisión de Hidalgo, entraríamos al aire en 15 minutos.

Ya al aire, platicamos acerca del movimiento de MCCM, el por qué de su fundación y particularmente en los objetivos del movimiento, invitando a todas aquellas mujeres que son cerveceras a unirse al grupo, como empresarias o catadoras. Posteriormente hablamos sobre el Círculo de Estudio de las IPAS, invitamos a la audiencia a conocer acerca del estilo, a degustar cervezas y el maridaje que nos prepararían.

La entrevista se concentró en el contenido de los electrolitos de la cerveza y el aporte benéfico que hacen al cuerpo, particularmente después de realizar cualquier actividad física, para así derrumbar algunos mitos que ponen una barrera entre los deportistas y la cerveza, puntualizando el consumo moderado y responsable.


Al finalizar la entrevista hicimos hincapié en que la finalidad de MCCM y del Círculo de Estudio es fomentar el consumo responsable e incentivar el consumo local. Por lo que se puntualizó que cada evento será únicamente para mayores de edad.



sábado, 11 de marzo de 2017

Círculo de Estudio BJCP - MCCM - Ensenada 2017

Reseña y Fotos: Kathy Pedrín, coordinadora MCCM-Ensenada
Se llevo a cabo el círculo de estudio BJCP en la casa del lúpulo, evaluamos algunas cervezas que elaboraron los cerveceros caseros de Ensenada y algunos estilos representativos del estilo American Brown Ale, guió el circulo de estudio el cervecero de Barbaján, Cristian Barrera.


Gracias a la casa del lúpulo por recibirnos.




La Mujer en la cultura Cervecera, conferencia en Ensenada

Reseña y Fotos: Kathy Pedrín, coordinadora MCCM-Ensenada

El pasado 27 de febrero Mujeres Catadoras de Cerveza en México, Martha Gomez, Juana Pedrin y Kathy Pedrin todas coordinadoras de Ensenada tuvimos la oportunidad de participar en el ciclo anual de conferencias "La ciencia y la cultura de la cerveza" con el tema de la mujer en la cultura cervecera, que promueve CEARTE.

En la conferencia Juana Pedrín habló sobre el desempeño y la importancia que ha tenido la mujer a lo largo de la historia en la elaboración de la cerveza. También hablamos sobre algunas mujeres sobresalientes que actualmente están aportando en este ámbito, sobre las actividades y propósitos de nuestro club con representación a nivel nacional. 
Gracias a Miguel y Carolina Armijo por la invitación.






domingo, 26 de febrero de 2017

Charla Taller: Una Cerveza de Calidad, Grupos que aportan a la Cultura Cervecera y Como Catar una cerveza - MCCM - Querétaro 2017

Reseña: Alejandra Mendoza, coordinadora MCCM - Querétaro
Fotos: Patricia S., y Maritza Salcido

El día 18 de febrero se llevó a cabo el evento Charla - Taller: Una Cerveza de Calidad, Grupos que aportan a la Cultura Cervecera y Como Catar una cerveza en la ciudad de Querétaro. La Internacional Querétaro nos dio la bienvenida donde tuvimos una gran asistencia. El encargado de guiar esta charla es un gran amigo y cervecero casero, Ulises Peralta, que actualmente se encuentra cursando el diplomado de Beer Sommelier de la AMEG para obtener la certificación Internacional Doemens y Unionbirrai.

Los invitados escucharon con atención las tres partes de la charla, en donde hablamos de lo que se puede denominar Una Cerveza de Calidad, los grupos que aportan al movimiento artesanal mexicano y finalizamos con una cata de tres cervezas diferentes en donde los participantes pudieron apreciar en distintos estilos los ingredientes de la cerveza predominantes. Empezamos con una cerveza Lager, la Lobo Texas Lager de cervecería Pedernales, estilo en donde predomina el sabor al grano o a cereal de la malta. Continuamos con una cerveza estilo Belgian Tripel de Cervecería Dos Aves, cerveza en donde se pudo apreciar notablemente el carácter de la levadura con sus notas especiadas que nos recuerdan pimienta blanca o negra. Por último finalizamos con una American Pale Ale de cervecería Propaganda, cerveza muy balanceada pero donde resalta el lúpulo cítrico americano.

Al final terminamos la velada con una foto grupal y la rifa de tres cervezas cortesía de Beer Server Querétaro.

Agradecemos a todos los participantes su asistencia y entusiasmo así como a las chicas del comité organizador y a las chicas miembros del club que constantemente apoyan en los eventos que organizamos. Un especial agradecimiento a Oliver Morales de La Internacional Querétaro por facilitarnos sus instalaciones y a Ulises Peralta por su interesante charla.

¡Gracias!














sábado, 25 de febrero de 2017

Día de la Mujer Cervecera 2017, Cervecería Nepantla

Reseña y Fotos: Lucía Ramírez, coordinadora MCCM - San Cristobal de la Casas

Las mujeres hemos sido protagonistas esenciales en la historia y mundo de la cerveza a lo largo de los siglos de nuestras antiguas y modernas civilizaciones. Ya sea como administradoras, vendedoras, promotoras, consumidoras y elaboradoras de cerveza, nuestra presencia y actividad lograron posicionar ésta bebida como nutritiva, saludable, festiva y de consumo cotidiano en todas latitudes del planeta.

Es por ello que, a partir del boom cervecero que en nuestro país acontece, se hace necesario visibilizar aquellos espacios en donde las mujeres accionamos y somos parte fundamental del actual movimiento de la cerveza artesanal en México.

Como parte de la promoción de la cultura cervecera y de las redes que entre cerveceras se han venido gestando en nuestro país, el club organizado de  Mujeres Catadoras de Cerveza en México, lanzó una convocatoria nacional para sumarse a los festejos por el Día de la Mujer Cervecera, invitando así a realizar cocciones de cerveza entre mujeres que participan activamente en el gremio dentro de los confines nacionales y más allá.

Atendiendo a este llamado sororario, es que desde Cervecería Nepantla, cervecería artesanal y casera llevada por mujeres en el Estado México, acogimos la creativa propuesta para cocinar el sábado 11 de febrero una cerveza estilo irish red en conmemoración a este día.

La actividad realizada fue una posibilidad de encuentro entre mujeres y de plena convivencia entre quienes gustamos de las bebidas naturales fermentadas. Logramos compatir puntos de vista, experiencias, así como, pactar posibilidades de trabajo conjunto para fortalecer nuestros esfuerzos, necesidades y expectativas como mujeres cerveceras. Fue también un excelente espacio para compartir  y degustar entre todas y todos las cervezas que hemos elaborado. En pocas palabras, se armó buena fiesta y convivencia  que derivará en mayores posibilidades de colaboración entre las cerveceras locales.

Agradecemos a todas las mujeres y hombres que se sumaron para festejar entre lúpulos, maltas y levaduras la incursión de cada vez más mujeres al ámbito público de la elaboración de Cerveza Artesanal en México. Esperamos que sigamos compartiendo de manera horizontal y festiva todas nuestras experiencias y aprendizajes para hacer más y mejores cervezas, así como para dignificar nuestro papel dentro de un gremio de alta proliferación de imágenes estereotipantes, que pocas veces refleja la realidad de las mujeres que participamos en él.

Lúpulos rosas y birras hermosas!

Lucia Ramírez
Cervecera en Cervecería Nepantla







Charla Taller: Una Cerveza de Calidad, Grupos que aportan a la Cultura Cervecera y Como Catar una cerveza - MCCM - Saltillo 2017

Reseña y Fotos: Cristina Morales, coordinadora MCCM - Saltillo


El día de hoy, Febrero 18 del 2017, se llevó a cabo el primer evento del año de Mujeres Catadora en la ciudad de Saltillo. La cervecería invitada fue Cervecería Rebelión. Este se llevó a cabo en su terraza cervecera ubicada en el Museo del desierto de Saltillo, icono de la ciudad. Este lugar está padrisimo, es una terraza cuya vista son los borregos cimarrones, los lobos mexicano y el oso negro. La tarde estuvo chelera, el clima de hoy ayudó mucho. Empezamos la charla a las 5:15 de la tarde con la introducción por parte de Cristina Morales de la importancia del Movimiento en el país, así como también se comentó un poco acerca de cómo otros organismos apoyan a la industria. Después siguió el turno a Manuel y Nacho, fundadores de la cervecería, de guiar la cata de sus cervezas. Las cervezas q degustamos fueron 4 estilos diferentes. Empezamos con una Weizen ideal para el calor de la ciudad. Seguimos con una American wheat, cerveza a base de trigo con un color paja y notas frutales características de este estilo. También catamos su IPA que fue muy interesante ya que es hecha a base de trigo. Y por último su cerveza estilo Sout la cual tiene sus notas de chocolate y café que hacen de este estilo una cerveza ideal para los postres. Fue un buen inicio de calendario de las Mujeres Catadoras en Saltillo. Muchas gracias a Manuel y Nacho por recibirnos el día de hoy.