domingo, 13 de agosto de 2017

Bottle Share - Beernic MCCM - Querétaro 2017

Reseña y fotos: Alejandra Mendoza, Coordinadora MCCM - Querétaro

El día Domingo 6 de agosto tuvo lugar nuestro tradicional Beernic en Querétaro y por segunda vez lo realizamos en un área recreativa a las orillas de la ciudad, Zona Recreativa el Batán, un lugar en donde se pueden realizar días de campo familiares rodeados de árboles y vegetación autóctona del estado, con un pequeño río alimentado por la presa del mismo nombre.

Esta zona se encuentra a escasos 3.5 kilómetros del Pueblito, tomando la carretera hacia Coroneo.

Entre las actividades planeadas para este día de campo cervecero teníamos que hacer una limpieza del lugar pero afortunadamente había muy poca basura pues la gente que visita el lugar realmente junta y se lleva sus desperdicios.

¡Gracias a todos los asistentes por su participación! Entre todos compartimos e intercambiamos deliciosa comida y cerveza y sobre todo de una excelente plática cervecera.














Tour Cervecero Guadalajara MCCM- 2017

Reseña y fotos: Feliza Vazquez, Coordinadora MCCM - Guadalajara

Mujeres Catadoras de Cerveza en México nace hace 5 años justamente dando un tour cervecero por la ciudad de Ensenada, poco a poco esta actividad se fue extendiendo por gran parte de México hasta convertirlo en algo tradicional entre chicas que nos gusta compartir y disfrutar una deliciosa cerveza,  y como no queremos perder la tradición el pasado mes de Mayo tuvimos nuestro Tour cervecero 2017 en la ciudad de Guadalajara. 
Hace 5 años era complicado encontrar lugares donde hubiera  variedad de Cerveza artesanal o importada, en la actualidad Guadalajara ha crecido de manera considerable en ese aspecto, cada vez hay más apertura de lugares que gustan de ofrecer variedad de cerveza artesanal; sobre todo local y que además ofrecen un concepto diferente.
Nuestra primera parada en este Tour fue Casa Híkuri.
 Un lugar nuevo donde encontramos 30 líneas de Barril,  25 de ellas totalmente de Cerveza local, además tiene una variedad bastante grande en  botella  ya que puede ir desde cervezas locales hasta algunas importadas, su comida simplemente deliciosa nos ofrece productos Mexicanos y muestra de que manera se puede hacer  un maridaje  entre sus tapas y las cervezas locales. Aquí nos acompaño Cervecería Malquerida, una cervecería joven pero no por eso deja de ser de gran calidad, pudimos degustar su Blonde Ale, ganadora de medalla de bronce en el pasado duelo cervecero, una cerveza refrescante e ideal para las personas que apenas se están adentrando al mundo de la cerveza artesanal.  
Segunda parada, Radar Records
 Aquí nos recibió nuestro querido amigo y conocedor de cerveza Pablo Revueltas, este lugar es interesante en su concepto porque si eres amante de la buena cerveza, el arte y la buena música este es tu lugar ya que justamente ellos  lo fusionan  de manera muy original, aquí encontraras una variedad de discos de vinilo que te encantará.  En Radar Records pudimos realizar una cata con Cerveza Ventura y curiosamente el estilo también era Blonde Ale, así que de esta manera los participantes tuvieron la oportunidad de probar el mismo estilo de dos cervecerías diferentes y así poder ampliar un poco más el panorama en este estilo.   
Tercera parada BREWE. 
Brewe es la casa de Cervecería 7 Mares, pero también ofrece cerveza local de otras cervecerías, aquí nos esperaba Cervecería Barrio chico, una cervecería joven pero con una maestra cervecera de gran trayectoria y a quién le tenemos un cariño especial ya que fue de las primeras personas que nos abrió las puertas a MCCM hace muchos años  Yanira Castillo. 
Barrio Chico tiene 4 estilos de línea, una Blonde Ale, una APA, Porter y su famosa Black IPA, famosa porque fue de los primeros estilos que elaboraba Yanira Castillo en sus comienzos y que hace años era como probar algo realmente diferente, una cerveza muy bien lograda. 

Agradecemos a todas las chicas que nos acompañaron, nos gusta mucho ver caras nuevas en cada evento, agradecemos a todos los lugares que nos recibieron y a las cervecerías que participan con nosotros cada año, gracias por seguir y creer en MCCM. 






Bottle Share & Beer Yoga MCCM - Guadalajara 2017

Reseña y Fotos: Feliza Vázquez, Coordinadora MCCM - Guadalajara

En la búsqueda de innovar y encontrar nuevas actividades nos lanzamos a la aventura de realizar un Bottle Share y a su vez un Beer Yoga, el primero en la ciudad de Guadalajara todo esto rodeadas del 1er colectivo Cervecero en Guadalajara que alberga varias cervecerías  en un solo lugar, llamado LaCer (Laboratorio Cervecero) el cual acaba de abrir su puertas el pasado 14 de Julio con la finalidad de ofrecer en un solo lugar la variedad que ofrece el país, ya que hay cervecerías de Guadalajara, pero también de Querétaro y la Baja.
La cita a las 5:00 p.m., los asistentes llegaron muy dispuestos y ataviados para realizar esta divertida actividad, nuestra maestra Sarahi Gutierrez nos guió en esta disciplina que une el equilibrio fisco, mental y espiritual, todo acompañado de una cerveza de Cervecería Loba, no podía ser mejor. 
Cervecería Loba tiene aproximadamente 5 años en el mercado, actualmente es una de las cervecerías más grandes de Guadalajara pero de las más reconocidas en nuestro país, Alejandro Magallanes uno de sus creadores se ha dado a la tarea de rescatar estilos que estaban olvidados y traerlos hasta nuestros vasos para mostrarnos propuestas realmente extraordinarias.
Al finalizar nuestra clase para terminar de hidratarnos hicimos una dinámica de intercambio cervecero y tuvimos la oportunidad de  probar cervezas como No Neipa y su famoso Ojo Turco de Cholos Brewing, KVRA y su carajillo Stout, Fauna y sus ya reconocidos estilos de gran calidad, Cervecería Capital Pecado nueva en el mercado, deben probar. 
Queremos agradecer de manera muy especial a LaCer por recibirnos, Cervecería Loba, Sarahí Gutiérrez nuestra maestra de Yoga y a Alejandro Magallanes. 
Estén pendientes porque esta disciplina llego para quedarse todos los fines de semana en LaCer.
Mente, espíritu y cuerpo sano, todo acompañado de una cerveza Artesanal.









Bottle Share & Beer Yoga San Cristobal de las Casas - MCCM 2017

Reseña: Lucia Ramírez, Coordinadora MCCM - San Cristobal de las Casas
Fotos: Marissa Revilla

Como parte de las actividades del calendario de Mujeres Catadoras de Cerveza en México, el 28 de julio realizamos nuestro tradicional Bottle-Share de Cerveza Artesanal, el cual en esta ocasión, además convocó a la realización del primer Beer Yoga de la ciudad de San Crisitóbal de las Casas, facilitado por Yolotzin Bravo.

Durante la dinámica del evento, convivimos, intercambiamos cerveza artesanal y disfrutamos del movimiento, motivados por vasos llenos de cerveza local, nos dimos a la tarea de explorar los límites de nuestra flexibilidad. 

Así, en un ambiente relajado y clima de compartición, conocimos la casa de cocción de microcervecería To' kosh, casa anfitriona de este evento y que son gente profesional, abierta a mostrar y a convidar del arduo proceso que les mantiene actualmente, como una de las marcas más presentes de la Cerveza Chiapaneca y que seguro podrán degustar si visitan estás tierras.

Les invitamos a venir y conocer cerveza To' kosh, ahora más que nunca, ya que actualmente además de cocinar su cerveza y distribuirla en los principales, bares, restaurantes y cafeterías de la ciudad, están próximos a inaugurar su propio Hostal Cervecería,  en donde además de probar su cerveza tirada directamente de barril en una barra con 10 líneas a elegir, relajarte en el baño Sauna, probar comida típica de la región, conocer directamente todo el proceso de producción de cerveza To' kosh, podrás hospedarte en una casa que contiene elementos de patrimonio histórico Sancristobalense. Sin duda, un espacio con mucho trabajo, que refleja el espíritu y carácter auténtico y hospitalario de  quienes lo han materializado y están detrás de todo este gran Proyecto llamado “Casa Tequio”. 

Con este evento y desde el escenario en el que fue realizado, los invitamos a seguir probando la cerveza artesanal independiente, valorar el trabajo detrás de cada proyecto cervecero y apoyar a todos los y las cerveceras locales.

!To' kosh!
(Palabra de origen Tzeltal con el que las madres animan a sus hijos a probar-comer algo nuevo).











lunes, 10 de julio de 2017

Charla Taller: Una Cerveza de Calidad, Grupos que aportan a la Cultura Cervecera y Como Catar una cerveza - MCCM - Cd. Victoria, 2017

Reseña y Fotos: Miriam Concha, coordinadora MCCM - Cd. Victoria

Este sábado 21 de enero iniciamos actividades de MCCM en Cd. Victoria con una plática entre amigos dirigida por José Manuel Vizcayno, el maestro cervecero detrás de cervecería Refrán con base en esta capital tamaulipeca. La charla giro entorno a los elementos de una cerveza de calidad mientras degustabamos unas deliciosas blonde y brown ale muy representativas de esta cervecería. En esta ocasión también tuvimos algunos detallitos por parte de la caja de cebada, cervecería amor amargo y morena mía para nuestros asistentes.






Círculo de Estudio BJCP - IPA – MCCM Tijuana y San Diego 2017

Reseña: Mayola Beltrán, Coordinadora MCCM - San Diego
Fotos: Carlos Bravo

El día Sábado 1ro de Abril del 2017 se llevó a cabo el círculo de estudio convocado por las coordinadoras de Mujeres Catadoras de Cerveza en México bajo la guía BJCP (Beer Judge Certification Program) del estilo IPA (India Pale Ale). La cita fue a las 4:00 PM en las instalaciones de Cervecería Rámuri, ubicada en Calle Sexta y Vientos Alisios #18 en Tijuana, B.C.

Nos reunimos alrededor de 30 personas del ámbito cervecero, culinario y público en general interesado por aprender más de la deliciosa bebida fermentada llamada cerveza. El maestro cervecero y juez certificado BJCP, Sergio Michel fue el encargado de proporcionar información sobre el amargo e intenso estilo IPA, sus orígenes y tendencias, así como guiar la degustación de varias muestras representativas tanto clásicas como innovadoras, de distintas regiones.

En total probamos 6 muestras, todas muy diferentes pero a la vez reconocibles como pertenecientes a este estilo tan popular. Tuvimos también la oportunidad de corroborar los cambios y las sutiles diferencias que se aprecian al degustar una misma cerveza en un vaso común vs. un vaso diseñado especialmente para el estilo.


Agradecemos a Cerveza Rámuri, las coordinadoras de MCCM y especialmente a las personas que asistieron y aportaron sus experiencias y opiniones que contribuyeron enriquecer esta convivencia y círculo de estudio.












miércoles, 28 de junio de 2017

5o Encuentro MCCM - Querétaro (Por Feliza Vazquez)

Reseña: Feliza Vazquez, Coordinadora General MCCM, Coordinadora MCCM - Guadalajara
México es un  lugar donde el medio cervecero es dominado por hombres, ser mujeres y apasionadas de la cerveza no ha sido tarea fácil.  Mujeres Catadoras de Cerveza en México cumplió 5 años de promover la cultura cerveza en nuestro país y  ha sido muy satisfactorio encontrar en cada lugar al que visitamos  muchas chicas interesadas por aprender.
Las mujeres van ganando terreno poco a poco, y es que no se trata de empoderamiento sino de ir reconociendo el trabajo de las mujeres en muchas de las cervecerías de nuestro país.
Este 5to aniversario nos recibió Querétaro, increíble lugar por su arquitectura y su gente, visitamos varias cervecerías del estado a las que agradecemos su recibimiento.  Personalmente les hablaré de tres que me sorprendieron:
MiQRO
Llegamos puntuales a visitar sus instalaciones, aunque es una cervecería pequeña llevan un muy buen control en su producción,  probamos sus  5  estilos, todos bien elaborados. Esta cervecería tiene mucho corazón, cada una de sus etiquetas está muy bien pensada, todas tienen algo de historia.


Cervecería Toro
Cervecería Toro ya tiene algún tiempo en el mercado nacional, hace un tiempo ya había tenido la  oportunidad de  probar algunas de sus cervezas que no me habían sorprendido, pero debo reconocer que se ve que han trabajado muy duro en estos años ya que se ven con mayor calidad sus cervezas.


Cervecería Hércules
De esta cervecería podría decir tantas cosas, pero deben visitarla, Hércules ofrece un verdadero biergarten,  nos dieron un recorrido por sus instalaciones una antigua fábrica textil de la época de Porfirio Díaz que por lo visto la han conservado tal cual, es dar una vista al pasado disfrutando de una deliciosa comida y lo mejor varios estilos de cerveza, personalmente me gusto mucho la Brown Ale (y eso que no es de mis estilos favoritos).


En fin, fué un placer poder convivir con tantas chicas que coordinan en varios estados de la república, en especial con  Ale Mendoza que fue una  gran anfitriona.  No duden en visitar Querétaro y dense la oportunidad de probar la variedad de cervezas que ofrece, tiene grandes lugares y deliciosas cervezas.  
Gracias a: Cervecería Don Javier, Cervecería Formula Brewing Co., Cervecería 27, Brewer Querétaro, a la Internacional, ¡Gracias Querétaro!